Postoji nekoliko objašnjenja za porijeklo imena YUBA:
Proces proizvodnje: Proces proizvodnje YUBA je ključ. Nakon što su soja prizemlje u pulpu i grijani i kuhani, tanki film će se formirati na površini sojelnog mlijeka. Nakon odabira ovog filma i isušivši ga, zove se Yuba jer izgleda kao bambus.
Istorijska legenda: Prema legendi, u dinastiji Tanga, kada su ljudi napravili tofu, tanki film bi se kondenzacio na površini sojinog mlijeka. Nakon ljuljanja, valjano je u dugačak štap. Nakon sušenja, njegov izgled izgledao je kao bambus, pa je bilo nazvano Yuba. Druga verzija je da je CAO CAO pojeo ovo novo jelo na banketu, kuhar je predstavio da je pokupio bambusov pol i visio na bambusu da se osuši, tako da je nazvan Yuba.
Geografska lokacija: YUBA u Xuchang-u, Henan provincija se naziva jer se uglavnom proizvodi duž rijeke Ying i Ringyi.
Nutricionalna vrijednost YUBA: YUBA je visoki protein, s niskim masnom hranom. 100 grama YUBA sadrži 44,6 grama proteina, što je pogodno za ljude sa lošim imunitetom. Pored toga, soja izoflavoni u Yubi su korisni za zdravlje žena, mogu dopuniti kalcijum i spriječiti sindrom osteoporoze i menopauzalnog i menopauzalnog sindroma.
