Kontrola temperature vode
Koristeći toplu vodu u 40-50 stepen je najbolji izbor. Ako je temperatura vode previsoka, on će uništiti prehrana i ukus palica od pasulja, a ako je temperatura vode preniska, vrijeme namakanja bit će predugo. Rukom možete testirati temperaturu vode. Ako vaša ruka može zadržati 10 sekundi, bez pomicanja, temperatura vode je oko 50 stepeni.
Dodajte sol ili bijeli sirće
Dodavanje male kašike soli ili nekoliko kapi bijelog sirćeta do tople vode može ubrzati apsorpciju vode po palićima pasulja i učinit će ih ublažiti brže. Sol se takođe može sterilizirati i dezinficirati, dok bijeli sirće može omekšati palice graha i poboljšati ukus.
Potpuno natopiti
Prekinite palicu graha u male komade za povećanje kontaktnog područja i osigurajte da su u potpunosti uranjali u vodu. Možete koristiti tanjir ili težak predmet da biste pritisnuli palice od pasulja kako biste ih spriječili da plutaju i uzrokuju neujednačene namakanje.
Kontrola vremena
Vrijeme namakanja općenito je 15-20 minut, a palice graha mogu se predati u ovom periodu kako bi se osiguralo čak i namakanje. Deblji štapići od pasulja mogu potrajati malo duže, ali ne predugo da ne bi bilo previše meko.
Mikrovalna pećnica
Ako je vrijeme tijesno, možete staviti YUBA u posudu za mikrovalnu pećnicu, dodajte odgovarajuću količinu vode, zagrijavajte na veliku toplinu za 2-3 minute, a zatim natopite za 5-10 minut.